Александр Мурашев

Джоди Скаравелла очень скучал после смерти бабушки. Теперь в его ресторане сорок бабушек — и счастлив не только он, но и его посетители. 

От бабушки с любовью

Каждый день в нью-йоркском ресторане Enoteca Maria новый шеф-повар. Одна из nonnas (по-итальянски — «бабушки») составляет все меню, основанное на блюдах своей семьи и культуры. Бабушек в ресторане сорок человек, и все из разных стран: Шри-Ланка, Перу, Ирландия, Греция… и Россия.

«Поначалу их присутствие помогало мне справиться с тоской, — рассказывает Джоди. — Мне нравилось, что они щипали меня за щеки, предлагали попробовать еду по семейным рецептам. Но затем, когда я ходил по ресторану, то невольно слышал о чем говорили люди. И понял, что это место стало чем-то большим. Посетители говорили о своих матерях и бабушках».

Чтобы устроиться к Джоди, не обязательно быть поваром. При приеме на работу Скаравелла просто разговаривает о том, какая еда была у женщины в детстве и какую готовила мама. «Я сразу понимаю, сможет ли человек готовить для нас», — говорит Джоди. Ресторан существует уже десять лет и больших денег не приносит — но Джоди говорит, что он к этому и не стремится. «Я делаю все ради атмосферы, которые создают эти женщины вместе, — говорит он. — Ничто не сравнится с обедом, который тебе приготовила бабушка».


Источник: NPR и YouTube


О чем эта новая книга Александра Мурашева «Нормальные люди»?